|
|
Gestoofde Karbonades Met Haricot Verts En Gestoomde Aardappe
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 schouderkarbonades
1 takje rozemarijn
2 takjes tijm
6 kleine sjalotjes
3 dl sinaasappelsap
6 grote aardappelen in schil
250 g haricot verts
1 teentje fijngehakte knoflook
2 el fijngehakte bieslook
1 dl kippenbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de karbonades aan in wat olie. Voeg de rozemarijn, tijm en sjalotten met schil toe. Blus het vlees af met de sinaasappelsap. Doe de deksel op de pan en breng het vocht aan de kook.
Leg een rooster of een zeef in de pan en leg hier de hele aardappelen in schil op. Een andere optie is, om de aardappelen bij het vlees te leggen en ze resterende 40 minuten mee te laten garen. Boen de aardappelen van tevoren even schoon.
Bak de knoflook in wat olie en voeg de boontjes toe. Laat ongeveer 5 minuten bakken. Blus af met wat bouillon. Voeg de bieslook toe.
Snijd de aardappelen in vieren en leg ze op een bord. Leg de boontjes en het vlees met de saus erbij.
|
|
|